El libro es un intenso viaje de 970 páginas con 2.200 fotografías.  950 fotos de impresionantes aceñas y molinos harineros, muchos convertidos en preciosas casas rurales, albergues y hoteles. 355 de fábricas de galletas y de harinas con  hoteles y restaurantes. 50 de alhóndigas, pósitos o cillas. 120 de palomares. 310 de silos "las catedrales del campo". Museos del pan y centros etnográficos, espectaculares recintos amurallados e impresionantes castillos, completan esta colección recogida durante estos últimos 8 años por las nueve provincias que conforman la Comunidad de CyL.

Es la Comunidad que produce casi la mitad de los cereales de todo el país. Tal y como es su extensión y producción así es su Patrimonio harinero, cultural y humano: impresionante y espectacular.

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